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重庆火锅店加盟排行榜,这家地道老火锅终于开到了绵阳!
发布时间:2019-01-11        浏览次数:2        返回列表

天气渐冷,好多人都在问小编:绵阳哪里有正宗的重庆老火锅吃?小编是一只关注着火锅界动静,这不,听说重庆火锅界标杆“重庆川美老火锅”杀到绵阳了,赶紧带着我的小伙伴来一探究竟。

 

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晃眼望去,仿佛来到了世外桃源,这里木瓦堆砌,枫叶生长,好一片景象。大厅共有600平方米,可坐下30余桌客人。一眼望去,左边的隔间挂着丰收的玉米,右边堆着高高的城墙,仿佛自己穿越到了旧时,非常的古香古色~

 

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包间也非常的宽敞,最少可坐下九个人!格局紧凑,却利用合理,木质的桌椅、红色的吊灯、复古的门窗都为这顿饭增添了不少色彩。

 

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不仅如此,如今的餐饮越发的重视环境和卫生问题,所以他们特意设置了透明式厨房,使消费者能够吃的放心。

 

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重庆川美老火锅作为重庆的老品牌,所得到的证书也是多不胜数。挂这么多证书不仅是显示重庆川美老火锅得到了认可,也使消费者能够更放心的用餐。

 

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一次性锅底,绝不回收利用,就连它家的香油碟都是老板跑了几十家才选定,香油吃起来不腻不闷油,与火锅味道相融合,更有别具一格的特色菜品满足你的味蕾。

 

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巴掌鲜毛肚

刚端上来的毛肚还冒着仙气,仿佛腾云驾雾而来。都说毛肚是检验一家火锅过不过关的依据,然说吃过N多家火锅,撸过N次毛肚的小编,还是被它的毛肚圈了粉。

 

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每片毛肚除了比手掌大,它还非常的有韧劲。轻轻的拉扯毛肚,自身的水滴变溅了出来,新鲜程度肉眼可见。

 

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不光毛肚要好,如何涮毛肚也是影响口感的问题。遵循“七上八下”的技巧,将毛肚来回烫几次,不到10s的时间,烫好的毛肚就会微微的卷曲,颗粒感十足,这个时候口感是最佳的。

 

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将毛肚放入口中轻嚼爽脆十足,耳边还能听见嘎嘣脆的声音,毛肚吸足了红油汤汁,入口麻辣鲜香,爽脆十足,也印证了“无毛肚,不火锅!”

 

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地主血旺

来川美吃火锅有一个菜一定要点那就是它的地主血旺。自带调料的血旺小编还是第一次吃,它的重点就在于它的蘸料,简直可以和血旺称为最佳cp~

 

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其实调料非常的简单,醋、葱、蒜...一样都不能少。在锅底里煮后立马溜进调料里,单纯的嫩都不够形容它!翻滚两圈让血旺表面挂上葱和花生、榨菜、蒜、醋..吃起来带着凉拌菜的清爽,完全是血旺的另外一种体验!

 

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血旺和血不同之处在于血旺口感更Q弹,如果不喜欢吃蘸碟,放进油碗里也很好吃,不仅能吸收满汤汁的味道,吃起来也很有口感,外弹内嫩。

 

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鲜鸭肠

店里选用的鸭肠都是每天的新鲜货,采用低温保存的方法来运输到店,不使用那种泡发的次等货,随便挑起一串鸭肠都晶莹剔透,十分诱人。

 

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鸭肠从锅里捞出的那一刻是最诱人的。在锅中烫涮片刻沾满了红红的牛油,看起来特别有食欲,而它微卷的“身体”看起来更像是对你“欲拒还迎”。

 

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烫好的鸭肠也没有因此变得短小,可见它的品质一点都不次,入口脆嫩,齿间略有一点矜持和恰到好处的反抗,那鲜爽的口感让你一口难忘~

 

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麻辣牛肉

嫩牛肉是普通食客的心头肉,但是对于不走寻常路的小编来说,麻辣牛肉才是王道!经过秘制的牛肉,端上来还以为是一盘辣椒,光看就能感觉到大汗淋漓。涮过后表面腌制的辣椒完全渗入到肉的纹理中,麻辣中不失肉质的香嫩!

 

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在锅里涮个三分钟,肉片嫩滑到刚刚好,煮烫好的牛肉在蒜泥香油里滚一圈,一口下去被紧锁在牛肉里的汤汁瞬间涌出来,自带的麻辣中透着牛肉的鲜香,而香油和蒜香则让美味更升一级。

 

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养颜猪皮

一般在火锅店,猪皮真的很少会去点。这里的猪皮都是提前经过制作码料的,煮一会就可以开吃了,外表脆香,内里嫩滑,没有半点怪味,一咬就飚汁!

 

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泡椒培根

泡椒培根是他家的特色之一,光是看外表还以为是培根金针菇,一口下去,泡椒味迅速在口腔里蔓延,培根的肉感和金针菇的清爽感相融合,韧劲十足。

 

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八卦鸭掌

在火锅里,鸭掌可谓是硬菜了,喜欢吃掌的小伙伴一定不能错过,长时间的泡煮让鸭掌吸足了汤汁,吃进嘴里,满口飘香还很有嚼劲,没等反应过来,一盘已经下肚。

 

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还在呼吸的鲜货

除了荤菜以外,还有许许多多的蔬菜,每样都是老板清早去市场上买的,新鲜程度绝对有保障~

 

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美食地址:涪城区飞云大道东段人和天地三期